百香果挖籽后立刻就可以泡水，不用等待，风味最佳。
百香果的果香和维生素C很容易氧化流失，挖出来后放置时间越长，香气挥发越多，口感也会变差。新鲜挖出的果籽香气最足、酸甜最浓郁，马上泡水能最大程度保留营养和味道。
如果暂时不喝，可以盖上盖子放进冰箱冷藏，2小时以内泡水依然口感很好。超过这个时间，果酸会变重、香味变淡，喝起来不够清爽。
泡水时用温水或凉水即可，高温会破坏香气和营养。这样泡出来的百香果汁酸甜浓郁、果香清新，好喝又能保留更多营养，日常饮用特别合适。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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