草果肉煮10到15分钟，酸甜度刚好，口感也最适中。
草果本身带有独特的酸甜香气，煮制时间直接影响味道平衡。时间太短，果肉偏硬、酸味突出，甜味还没完全释放，吃起来比较涩。煮太久则会让甜味变淡、果肉过烂，酸味也会变得浑浊不清爽。
煮草果最好用中小火，保持微微沸腾的状态，让味道慢慢释放。可以根据个人口味微调，喜欢偏酸就煮10分钟左右，偏爱温和酸甜就煮15分钟，达到软糯不烂、酸甜平衡的状态最合适。
煮好的草果气味清香、入口柔和，用来煲汤、炖肉、做甜品都很合适，既能提味又不会抢了主料的风头，是家常调味中很好掌握的一味食材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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