纳豆等发酵豆制品因含纳豆激酶和益生菌，对维护心血管健康具有独特优势。
纳豆是大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成，其最突出的活性成分是纳豆激酶——一种具有纤溶活性的酶，能帮助分解血液中的纤维蛋白，改善血液循环，降低血栓形成风险。研究表明，规律摄入纳豆可能有助于维持正常血压、延缓动脉硬化进程。此外，发酵过程提升了大豆中异黄酮的生物利用率，并生成维生素K2（尤其是MK-7型），后者可引导钙沉积于骨骼而非血管壁，从而减少血管钙化，保护血管弹性。
同时，纳豆富含优质植物蛋白、膳食纤维及益生菌，有助于调节肠道菌群、降低“坏”胆固醇水平，间接支持心脏健康。相比未发酵豆制品，纳豆的营养更易被老年人吸收利用。建议每周食用2～3次，每次一小盒（约50克），可搭配米饭或蔬菜食用。初次尝试者可从少量开始，适应其特殊气味与黏性。需注意的是，正在服用抗凝药物（如华法林）的人群应咨询医生后再食用，因维生素K2可能影响药效。合理纳入发酵豆制品，是护心饮食中值得推荐的一环。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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