适当减少精制碳水、增加全谷物摄入，对多数老年人健康更有益。
精制碳水如白米饭、白面包、面条等，虽然口感软糯易消化，但营养密度低，升糖速度快，长期大量食用易导致血糖波动、胰岛素敏感性下降，并可能加剧慢性炎症。而全谷物保留了麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维、B族维生素、镁、铁及植物化学物，有助于调节血脂、稳定血糖、改善肠道菌群，对预防心脑血管疾病、2型糖尿病和便秘具有积极作用。尤其对超重、高血压或已有代谢问题的老年人，调整主食结构尤为重要。
考虑到部分老年人咀嚼能力弱或胃肠功能减退，可选择易消化的全谷物形式，如燕麦粥、小米饭、碎糙米、玉米糊或全麦馒头，并通过提前浸泡、延长烹煮时间使其更软烂。建议从每日一餐开始替换，逐步过渡，避免一次性大量摄入引发胀气。同时注意水分补充，以帮助膳食纤维发挥作用。对于肾功能严重受损或需严格控磷者，应在医生指导下选择合适谷物种类。合理优化主食，是支持老年健康、延缓功能衰退的重要一步。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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