膳食纤维不仅能促进老年人肠道蠕动、预防便秘，还能帮助调节血脂和血糖，对心血管健康起到双重保护作用。
随着年龄增长，胃肠蠕动减缓，加上活动量减少，老年人便秘问题十分常见。可溶性与不可溶性膳食纤维协同作用，前者吸水形成凝胶软化粪便，后者增加粪便体积、刺激肠道推进，有效改善排便。同时，可溶性纤维（如果胶、β-葡聚糖）在肠道内可结合胆汁酸并促其排出，促使肝脏利用血液中的胆固醇合成新胆汁，从而降低“坏”胆固醇水平，减轻动脉硬化风险。
此外，高纤维食物消化吸收较慢，有助于平稳餐后血糖，减少胰岛素波动，间接保护血管内皮功能。全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果是优质纤维来源。建议老年人每日摄入25–30克膳食纤维，如早餐燕麦粥配苹果、午餐杂粮饭加绿叶菜、下午一小把原味杏仁。需注意循序渐进增加摄入量，并配合充足饮水，避免腹胀或不适。长期坚持高纤维饮食，既能维护肠道通畅，又能为心血管筑起一道天然防线。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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