咖啡因不耐受主要表现为摄入后出现心悸、焦虑、失眠、肠胃不适等异常生理反应。
当人体对咖啡因代谢能力较弱或神经系统较为敏感时，即使摄入少量含咖啡因的饮品，如咖啡、茶或能量饮料，也可能迅速引发不适。最常见的是心跳加快或心律不齐，有些人会感到胸闷、手抖，甚至出现类似恐慌发作的紧张感。这类反应并非过敏，而是身体无法有效处理咖啡因所致。由于咖啡因会刺激中枢神经系统，不耐受者往往在饮用后短时间内就出现过度兴奋状态，即便是在白天也会影响专注力和情绪稳定。
此外，消化系统也常受波及，可能出现胃部灼热、恶心、腹泻等症状，尤其是空腹饮用时更为明显。部分人还会经历头痛或头晕，这与血管收缩和血压波动有关。睡眠障碍也是典型表现之一，哪怕只在午后摄入一杯咖啡，也可能导致夜间难以入睡或睡眠质量下降。值得注意的是，咖啡因的半衰期较长，影响可持续数小时，因此不耐受者应尽量避免在日常饮食中摄入含咖啡因的食物和饮品。若经常出现上述反应，建议减少摄入量或选择无咖啡因替代品，必要时可咨询医生进行评估。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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