营养素之间不仅有协同作用，而且很多营养必须互相配合才能发挥最佳效果。
协同作用指一种营养素能促进另一种的吸收、利用或活性，常见例子如：维生素D促进钙吸收，维生素C促进铁吸收，维生素E与硒协同抗氧化，B族维生素互相配合参与能量代谢。脂肪则能帮助脂溶性维生素A、D、E、K更好地被身体吸收。
反之，单一过量补充某一种营养，反而可能影响其他营养的吸收。只有均衡搭配、多种营养共同摄入，才能让它们相互增效，更高效地维护代谢、免疫、骨骼等全身健康，这也是食物多样化的重要科学依据。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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