食物过敏和食物不耐受完全不同，核心区别在于：过敏是免疫系统异常反应，不耐受是消化代谢能力不足。
食物过敏属于免疫反应，接触极少量食物即可触发，发病快，症状多为皮疹、瘙痒、呼吸困难、呕吐等，严重可危及生命，常见如牛奶、鸡蛋、海鲜过敏。
食物不耐受不涉及免疫系统，多因体内缺乏某种酶，如乳糖不耐受，症状以腹胀、腹泻、腹痛等消化不适为主，通常和食用量相关，发作较慢、风险相对温和。分清两者有助于采取正确的规避与应对方式，避免误判风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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