是的，进食速度过快容易在饱腹信号到达前吃下超量食物，导致热量超标。
人体从开始进食到大脑接收到“吃饱”信号，通常需要15至20分钟。若吃饭速度太快，往往在感到饱之前已经摄入远超需求的热量。研究发现，快速进食者不仅单餐摄入更多，还更容易出现血糖骤升骤降，引发餐后困倦或两小时后的强烈饥饿感，进而增加加餐或下一餐暴食的风险。长期如此，热量持续盈余，自然容易发胖。
此外，咀嚼不充分会影响消化效率，加重胃肠负担，甚至干扰营养吸收。相比之下，细嚼慢咽能提升食物风味感知，增强满足感，用更少的食物达到同样饱腹效果。建议每口咀嚼15至20次，放下筷子等一等再夹下一口；用餐时专注吃饭，避免边看手机边进食。也可先喝点汤、多吃蔬菜，延缓主食和高热量食物的摄入节奏。减脂不是吃得少，而是吃得慢、吃得明白。放慢速度，是对身体最基本的尊重，也是控制体重最简单却最被忽视的方法。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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