三者均为优质蛋白来源，鸡蛋的生物利用率略胜一筹，但各有优势。
评判蛋白质“优质”与否，主要看其氨基酸组成是否全面、是否含有人体无法合成的必需氨基酸，以及被身体吸收利用的效率。鸡蛋蛋白质的氨基酸模式最接近人体需求，消化吸收率高达90%以上，常被作为衡量其他蛋白质的“黄金标准”。鸡胸肉属于动物性完全蛋白，富含亮氨酸等支链氨基酸，对肌肉合成特别有益。豆腐虽为植物蛋白，但大豆蛋白是少数能媲美动物蛋白的植物来源，且含有大豆异黄酮等有益成分。
实际选择应结合饮食结构与健康目标。健身人群可优先搭配鸡胸肉与鸡蛋，强化肌肉修复；素食者或注重心血管健康的人群，豆腐是理想替代。值得注意的是，单一食物难以满足全部营养需求，建议将三者轮换或搭配食用，如早餐吃鸡蛋、午餐配鸡胸肉、晚餐加入豆腐，既能提升蛋白质互补效应，又能丰富膳食多样性。优质不等于唯一，均衡才是关键。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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