完全不吃油不仅不可取，还可能损害健康、阻碍减脂效果。
脂肪是人体必需的宏量营养素之一，参与激素合成、细胞构建和脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收。长期零油脂饮食会导致皮肤干燥、内分泌紊乱、月经失调，甚至降低基础代谢率。此外，适量健康脂肪能增强饱腹感，减少暴食风险。研究发现，适度摄入优质脂肪的减脂者，比极端低脂人群更容易坚持饮食计划，体脂下降也更稳定。
关键在于选择“好油”并控制总量。建议每日烹调用油控制在20至25克（约2汤匙），优先选用富含不饱和脂肪酸的来源，如橄榄油、山茶油、亚麻籽油、坚果和牛油果。避免油炸食品和含反式脂肪的加工零食。例如，清蒸鱼淋少许橄榄油、凉拌菜用芝麻油调味，既能提升风味，又保障营养。减肥不是“去油”，而是“选对油、吃对量”。科学用油，才能健康瘦下来。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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