鸡蛋沙拉拌匀后静置腌5～10分钟，就完全不腥，味道最好。
鸡蛋的腥味主要来自蛋白，靠调味中和需要一点时间。刚拌完味道浮在表面，静置几分钟，酸味、奶味、黑胡椒等才能充分渗透进去。
加一点柠檬汁、白醋、黑胡椒、黄芥末是去腥关键，拌匀后放5～10分钟，腥味就会彻底消失，只留下香浓顺滑的味道。
不用拌太久，也不用腌太久，时间长了鸡蛋会出水变软。5～10分钟刚好去腥又保持口感，香滑不腻，直接吃、夹面包都好吃。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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