这类古训源于中医“顺应四时、以脏补脏需辨证”的理念，在现代仍有参考价值，但需结合体质与饮食科学灵活理解，而非机械照搬。
“春不食肝”并非指完全禁食动物肝脏，而是因春季肝气本已旺盛，若再大量食用性温的动物肝脏（如猪肝），可能助火生热，引发目赤、烦躁或血压波动。尤其阴虚火旺或高血压人群更应慎食。而“夏不食心”意在提醒夏季心火易亢，不宜过食温补或高胆固醇的动物心脏，以免加重内热或心血管负担。这些说法体现了古人对季节与脏腑关系的观察，并非绝对禁忌，而是强调“因时制宜”与“平衡”。
现代营养学也支持季节性调整内脏摄入：动物肝脏虽富含铁和维生素A，但胆固醇较高，春季阳升之时过量食用确可能扰动内环境；夏季高温本就增加心脏负荷，再进补高脂高嘌呤食材，未必有益。然而，若体质虚寒、贫血者在医生指导下适量食用，则无妨。关键在于“辨体施食”——健康人群偶食无碍，特殊体质则需节制。古训的价值不在字面禁令，而在提醒我们：饮食养生贵在顺应天时、知所节制，这一核心思想至今仍具现实指导意义。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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