减肥不必完全戒掉主食，关键在于选择和控制总量。
主食是碳水化合物的主要来源，而碳水是大脑和肌肉运作的首选能量。完全断掉主食，短期内体重下降多源于水分和肌糖原流失，并非真正减脂。长期缺乏优质碳水，反而容易导致疲劳、注意力下降、情绪低落，甚至引发暴食反弹。科学减脂不是消灭主食，而是用全谷物、杂豆、薯类等低升糖、高纤维的复合碳水替代精制米面，既稳定血糖，又延长饱腹时间。
例如，将白米饭换成糙米饭或燕麦，把部分主食替换成蒸红薯或玉米，既能满足身体对能量的需求，又能减少热量摄入。同时，合理搭配蛋白质与蔬菜，可进一步延缓胃排空速度，避免餐后血糖骤升骤降。每日主食摄入量可根据活动水平调整，轻体力活动者建议每餐控制在半碗到一碗熟饭（约50–100克生重）。减肥的核心是总热量与营养均衡，而非单一食物的有无。吃对主食，反而更利于长期坚持和健康减重。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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