适量清淡的饭前汤有助于促进消化、增强饱腹感，但需注意汤的种类与温度。
老年人胃肠功能减弱，进食过快或食物干硬易引起不适。饭前10分钟左右饮用一小碗温热、低脂、少盐的清汤（如蔬菜汤、蛋花汤、豆腐汤），可湿润口腔与食道，刺激胃液分泌，为后续进食做好准备。同时，汤中的水分能占据部分胃容量，延缓进食速度，帮助控制总热量摄入，对超重或糖尿病老人尤为有益。这种温和的饮食节奏也有助于稳定餐后血糖波动。
但若汤品过于油腻（如老母鸡汤、骨头浓汤）或含大量淀粉（如勾芡浓汤），反而会增加消化负担，升高血脂或血糖。过烫的汤还可能损伤食道黏膜，长期有致癌风险。建议选择以蔬菜、菌菇、少量瘦肉或豆制品为主料的清汤，避免反复熬煮的高嘌呤汤。每餐汤量控制在150～200毫升为宜，不宜用汤泡饭，以免减少咀嚼、加重胃部负担。科学“饭前喝汤”，关键在“清、温、少、慢”，才能真正发挥其助消化、控食量的积极作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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