营养价值不同
软柿子的营养价值要比脆柿高一些。一般成熟的软柿子里面有丰富的蛋白质，维生素以及各种人体所需的矿物质，它的铁元素含量很高，而脆柿的营养物质则没那么高。
口感不同
软柿子的水分含量很高，吃起来软糯香甜，而脆柿子水分含量不高，吃起来像苹果一样，香脆爽口。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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