肝胆恢复期的清淡饮食需低脂、易消化、营养均衡，而非完全无油。
肝胆系统参与脂肪的消化与代谢，疾病恢复期间功能尚未完全恢复，过量或劣质脂肪会加重负担，引发腹胀、恶心甚至黄疸。因此，应严格限制动物油、油炸食品、肥肉及高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）。但完全断油也不可取——适量优质植物油（如山茶油、橄榄油）有助于脂溶性维生素吸收，并促进胆汁适度排泄，防止胆汁淤积。每日烹调用油控制在15–20克为宜，以蒸、炖、煮、烩为主。
同时，保证优质蛋白摄入至关重要，如去皮鸡肉、鱼肉、豆腐、蛋清等，有助于肝细胞修复；搭配富含维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜，可促进代谢与肠道健康。避免辛辣、酒精、腌制及加工食品，减少肝脏解毒压力。饮食宜少量多餐，避免暴饮暴食。科学的清淡饮食不是“吃得越素越好”，而是在减轻肝胆负荷的前提下，提供修复所需的全面营养，助力身体稳步康复。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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