从古至今，坚果和种仁一直是人类饮食的天然宝藏，它们不仅是人类早期的零食，更是营养丰富的食品。坚果富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中蛋白质的含量因种类而异，如胡桃和杏仁的蛋白质含量有所不同。同时，坚果的脂肪含量也相当高，从椰子的35%到澳大利亚坚果的70%不等。除了这些基本营养成分，坚果和种仁还富含钙、维生素E、烟酸、维生素B6、叶酸以及镁、锌、铜和钾等矿物质和多种抗氧化剂。这些成分对心脏健康有益，多项常吃坚果可以降低患冠心病的风险，并有助于预防心肌梗塞。坚果中的木酚素等成分也有助于调节胆固醇水平，与维生素E等有益心脏健康的成分相辅相成。因此，坚果和种仁不仅是味美的食品，更是营养丰富的健康食品，应该成为我们日常饮食的一部分。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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