长期高脂饮食可削弱肠道屏障完整性，增加“肠漏”风险，进而诱发慢性炎症与代谢紊乱。
肠道屏障由肠上皮细胞、紧密连接蛋白及黏液层共同构成，是防止有害物质进入血液的第一道防线。研究发现，持续摄入高脂肪（尤其饱和脂肪与反式脂肪）会改变肠道菌群结构，使促炎菌增多、有益菌减少；同时抑制紧密连接蛋白的表达，导致肠壁通透性异常增高。这种状态俗称“肠漏”，使未完全消化的食物颗粒、内毒素（如脂多糖）等进入血液循环，激活免疫系统，引发低度全身性炎症，与肥胖、胰岛素抵抗、脂肪肝甚至情绪障碍密切相关。
从中医视角看，过食肥甘厚味易“酿湿生热”“困脾碍胃”，表现为口苦、腹胀、大便黏滞臭秽、舌苔厚腻等症，实则反映了脾胃运化失常与肠道浊毒内积。现代人常将高脂与高糖饮食结合（如油炸甜点、快餐），更会加剧肠道负担。改善的关键在于调整脂肪摄入结构：减少动物油脂、油炸食品，增加富含ω-3脂肪酸的食物（如深海鱼、亚麻籽），并搭配足量膳食纤维以促进胆汁代谢与菌群平衡。护肠非一日之功，需从日常饮食的“少油、多蔬、重质”做起，方能维护肠道屏障的天然防御力。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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