绿豆其实是可以用来做豆浆的，但相对于黄豆而言，绿豆的蛋白质含量较少，容易造成豆浆口感水味过重、洗涤后残留问题。此外，绿豆含有一些不易消化的多糖体和低分子物质，如果食用过多容易引起肠胃不适。因此，虽然绿豆豆浆口感清爽，但不建议使用纯绿豆做豆浆。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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