山药既能健脾益气，又能养阴生津，是一味平补脾胃、滋养肺肾的药食同源佳品。
在中医理论中，山药性平味甘，归脾、肺、肾经。其“益脾”作用体现在能补益脾胃之气，增强消化吸收功能，适用于脾虚引起的食欲不振、倦怠乏力、大便稀溏等症状。山药富含黏液蛋白和多糖，能在胃肠道形成保护层，有助于修复黏膜、缓解胃肠不适，特别适合慢性胃炎或脾胃虚弱者日常食用。
同时，山药具有良好的“养阴”功效，能滋养肺阴、肾阴和胃阴。对于阴虚导致的口干舌燥、干咳少痰、皮肤干燥或更年期潮热盗汗等症有一定缓解作用。其滋而不腻，补而不滞，性质温和，老少皆宜。可煮粥（如山药小米粥）、炖汤（搭配排骨或鸡肉）、清蒸或炒菜食用。每日食用量建议100-200克，长期适量食用有助于增强体质、调和阴阳，尤其适合体质偏弱、病后体虚或秋冬季节干燥环境下的人群。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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