传统蛋黄沙拉酱属于高热量酱料，油脂是主要成分，少量就能带来可观热量，不同品类沙拉酱热量差距较大，挑选和食用方式都会影响全天热量摄入。
经典蛋黄沙拉酱脂肪含量高，每一百克热量普遍接近700大卡，日常一勺的分量，热量就远超同等重量青菜。千岛酱在沙拉酱基础上添加酸黄瓜、番茄酱，热量略有下降，但依旧不能无限制食用。油醋汁依靠橄榄油、醋调配，油脂含量更低，是热量相对友好的选择。很多人认为沙拉天然低脂，忽略酱料带来的热量，最终达不到控制体重的目标。
想要降低一餐总热量，可以减少蛋黄沙拉酱用量，或是替换成油醋汁。淋酱时不要直接倒进碗内拌匀，选择蘸食的方式，能够减少酱料吸附在菜叶上。选购酱料仔细查看营养成分表，避开添加大量植物油、白砂糖的产品。不要单纯依靠沙拉减脂，重点控制酱料分量，均衡搭配蛋白质与主食。理性看待轻食搭配，蔬菜本身热量偏低，高热量沙拉酱才是隐藏的热量来源，把控酱料摄入，才能发挥沙拉清淡饮食的优势。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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