会显著损害皮肤结构与功能，导致干燥、脆弱、愈合缓慢等问题。
皮肤是人体最大的器官，其更新与修复高度依赖充足的营养供给。老年人若蛋白质摄入不足，胶原蛋白合成减少，皮肤会变薄、松弛，弹性下降；缺乏维生素A、C、E及锌、硒等抗氧化营养素，则削弱皮肤屏障，加剧氧化损伤，使皱纹加深、色素沉着增加。尤其维生素C缺乏直接影响伤口愈合，而B族维生素不足可引发口角炎、脂溢性皮炎等表现。长期低脂饮食还可能减少必需脂肪酸摄入，导致皮肤极度干燥、脱屑甚至瘙痒。
在慢性病、咀嚼吞咽困难、食欲减退或独居饮食单调等因素影响下，老年人更容易陷入隐性营养不良。这种状态不仅使皮肤对外界刺激更敏感，轻微摩擦即可破损，还会延缓压疮、擦伤或手术切口的愈合，增加感染风险。改善的关键在于均衡膳食：保证优质蛋白（如蛋、鱼、豆制品）、新鲜蔬果、全谷物及适量健康脂肪的摄入。必要时可在医生指导下补充复合维生素或营养制剂。皮肤状况往往是内在营养状态的“镜子”，重视饮食质量，才能由内而外守护老年皮肤健康与韧性。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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