春分与秋分均为阴阳平分之时,饮食应以调和阴阳、健脾养胃为主,避免偏寒偏热,注重清淡平和、顺应升发或收敛之气。
春分阳气渐旺,肝木当令,易克伐脾土,此时饮食宜少酸多甘,以养脾气,如山药、红枣、小米、南瓜等;同时可适当食用芽菜、香椿、韭菜等辛香轻散之品,助阳气生发,但忌过食燥热。此外,春季湿气渐起,搭配薏米、茯苓有助于健脾祛湿,防止“春困”加重。整体原则是疏而不散、补而不滞,保持肝脾调和。
秋分则阳气日衰,阴气渐盛,肺金主令,气候由热转凉,燥邪初起。饮食应少辛增酸,以润肺防燥、收敛肺气,如梨、百合、银耳、芝麻、莲藕等白色润燥食材为佳;同时适量摄入酸味食物如山楂、乌梅,有助固护肝气、防止金克木太过。避免过食辛辣烧烤,以免耗伤津液。此时脾胃功能尚稳,是调理体质的好时机,但进补需循序渐进,以防滋腻碍胃。顺应春秋二分的平衡特性,饮食讲究中和之道,方能安度季节转换。
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