食物过敏或不耐受可引发肠道慢性炎症、破坏黏膜屏障，长期未干预将损害消化吸收功能。
食物过敏是免疫系统对特定蛋白（如牛奶、鸡蛋、坚果）的过度反应，常表现为急性腹痛、呕吐、腹泻甚至全身症状；而不耐受（如乳糖不耐、非乳糜泻麸质敏感）则因缺乏相应消化酶或对某些成分异常敏感，导致腹胀、肠鸣、便秘或腹泻。以麸质敏感为例，即使未达乳糜泻程度，摄入含麸质食物（如小麦、大麦）仍可能引起肠壁通透性增加、低度炎症及菌群紊乱，表现为“饭后不适、大便不调、疲劳”等隐匿症状。久而久之，肠道绒毛受损，营养吸收受阻，可能出现贫血、体重下降或维生素缺乏。
中医将此类问题归为“脾虚夹滞”“湿毒内蕴”，认为反复摄入“不耐受之物”如同“饮食自倍，肠胃乃伤”，使脾胃运化失司，浊毒内生。调理关键在于精准识别并严格回避触发食物，同时修复受损肠黏膜。可选用山药、莲子、小米、南瓜等健脾易消化食材，配合益生菌与富含谷氨酰胺的食物（如鸡蛋、豆腐）支持屏障重建。需注意，盲目长期忌口可能导致营养失衡，应在医生或营养师指导下进行排除饮食试验，并定期评估。真正护肠，不在泛泛忌口，而在“知彼知己”——了解自身耐受边界，方能吃得安心、肠得安宁。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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