以全食物为基础的植物性饮食，确实被多项研究证实能显著提升肠道菌群的丰富度与稳定性。
植物性饮食富含膳食纤维、多酚、植物固醇及多种抗氧化物质，这些成分是肠道有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌、阿克曼氏菌）的主要“食物”。当这些菌群发酵纤维产生短链脂肪酸（如丁酸），不仅能滋养肠黏膜、降低炎症，还能抑制有害菌过度生长。相比之下，高动物蛋白、高饱和脂肪的饮食模式易促进产硫化氢、氨等代谢物的菌种增殖，长期可能破坏屏障功能。临床观察显示，坚持多样化植物性饮食的人群，其肠道菌群多样性普遍高于以肉类为主的饮食者，且慢性肠道疾病风险更低。
中医强调“五谷为养，五菜为充”，认为植物性食材性味平和，最宜脾胃运化与气血生化。但需注意，“植物性”不等于“纯素食”或“只吃蔬菜”——应包含全谷物、豆类、坚果、种子、菌菇及深色蔬果，避免精制碳水与油炸素食品。若完全剔除动物性食物，需关注维生素B12、铁、锌等营养素的补充。真正有益的植物性饮食，在于食材天然、种类丰富、少加工。哪怕每周安排3–4天“植物为主”的餐食，也能为肠道菌群注入活力。养菌之道，不在极端，而在日日多样、温和滋养。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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