节食会导致注意力难以集中，还会降低大脑的反应速度。
大脑的运转主要依赖葡萄糖提供能量，节食会大幅削减碳水化合物的摄入，身体无法为大脑供应充足的葡萄糖。血糖水平持续偏低时，大脑神经细胞的活性会下降，人会出现思维迟钝、走神频繁的情况，很难长时间专注于一件事。这种状态下，无论是学习还是工作，效率都会明显下滑，简单的任务也需要花费更多时间才能完成。
节食带来的饥饿感会持续干扰大脑的注意力，身体会不断向大脑发送“需要进食”的信号，让人无法忽视腹部的空虚感。这种持续的生理干扰会打乱思路，让人难以沉浸在当前的事务中，同时，长期营养摄入不足会影响神经递质的合成，多巴胺、血清素等物质分泌减少，人会变得烦躁、焦虑，进一步加剧注意力分散的问题，严重时还会出现记忆力短暂下降的情况。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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