老年人血压高应多摄入富含钾、钙、镁及膳食纤维的食物，通过科学饮食辅助降低血压，改善血管健康。
随着年龄增长，血管弹性下降，血压调节能力减弱，合理的饮食结构对控制高血压至关重要。富含钾元素的食物有助于促进钠的排出，缓解血管紧张，如香蕉、橙子、菠菜、土豆、紫菜、木耳等。每日适量食用新鲜蔬菜（500克以上）和水果（200-350克），能有效补充钾和维生素C，增强血管韧性。富含钙的食物如低脂牛奶、豆腐、虾皮、芝麻酱，有助于维持神经肌肉正常功能，稳定血压水平。镁元素则能放松血管平滑肌，绿叶蔬菜、坚果、全谷物中含量丰富。
推荐采用“DASH饮食模式”——即终止高血压膳食疗法，强调减少精加工食品和高盐食物摄入，避免腌制品、方便面、酱料等隐形盐来源。烹饪时用香醋、柠檬汁、姜蒜等天然调味替代食盐，逐步降低味觉对咸味的依赖。主食中增加燕麦、糙米、藜麦等全谷物比例，提供持久饱腹感并帮助控制体重。适量摄入深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼，其富含的Omega-3脂肪酸可降低炎症反应，保护心血管系统。坚持长期健康饮食，配合规律服药和适度运动，才能实现血压平稳控制。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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