绿豆汤做法简单，只需泡豆、加水、煮制三步就能轻松完成。
先将绿豆淘洗干净，用清水浸泡一到两小时，经过浸泡的绿豆更容易煮开花，煮制时间也能明显缩短。泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水，大火将水烧开，再转成中小火慢慢煮，保持微微沸腾的状态，能让绿豆慢慢舒展开花，汤色清澈不浑浊。
煮制二十分钟左右，绿豆开始出现裂口，继续煮到豆皮和豆肉分离，汤汁变成淡绿色，就可以根据口味加入冰糖。冰糖融化后再煮几分钟，让甜味充分融入汤中，喜欢口感绵密一些的可以适当延长煮制时间，让绿豆更软烂。
煮好的绿豆汤自然放凉后，移入冰箱冷藏半小时，口感会更加清凉爽口。夏天饮用冰镇绿豆汤，能快速缓解燥热，补充水分和营养。整个做法不用复杂技巧，掌握好泡豆和火候，在家就能煮出清甜解暑、味道纯正的绿豆汤。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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