芝麻酱的钙含量在常见食材里处于较高水平，不过高脂肪和植酸会阻碍钙质吸收，单次食用量有限，很难依靠它满足每日钙质需求。
芝麻研磨制成芝麻酱，原料自带丰富矿物质，检测数值上钙含量远超不少蔬菜。芝麻内部存在植酸，这类物质会和钙结合形成难以溶解的复合物，降低肠道吸收效率。芝麻酱脂肪占比很高，少量就会带来可观热量，如果为了补钙大量食用，容易造成热量超标。市面上部分调味芝麻酱添加食盐、白砂糖，过多摄入不利于身体代谢。牛奶、豆腐等食材钙吸收利用率更高，是更加理想的补钙来源。
日常搭配凉菜、拌面时可以少量添加芝麻酱，丰富矿物质摄入，不要把它当成补钙主力。食用芝麻酱搭配富含维生素C的蔬菜，能够减轻植酸带来的影响。挑选产品优先选择无额外添加糖、少盐的纯芝麻酱，开封之后密封冷藏，防止油脂氧化产生哈喇味。理性看待芝麻酱的补钙价值，认可它的矿物质优势，同时认清吸收短板，搭配乳制品、豆制品共同摄入钙质，构建均衡的补钙饮食方案。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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