鸡蛋中的卵白蛋白、卵类粘蛋白属于异种蛋白，过敏体质人群摄入后免疫系统异常活化，释放过敏介质，皮下血管水肿形成风团疙瘩，轻症只局限皮肤，重症可伴随肠胃与呼吸道不适。
蛋清所含大分子蛋白很难被敏感人群肠胃彻底分解，进入血液循环后被机体判定为有害物质，身体启动防御反应，躯干、四肢快速长出成片红色丘疹，瘙痒在受热之后明显加剧。婴幼儿肠胃屏障尚未发育完善，对鸡蛋耐受度偏低，初次添加辅食就容易诱发皮疹，成年后部分人群耐受度提升，也有人终身持续过敏。高温蒸煮虽能弱化部分致敏蛋白，但无法完全去除致敏成分，重度过敏者哪怕少量食用依旧会发作。
起疹后指甲反复抓挠患处，表皮破损滋生细菌，单纯过敏性红疹转为炎性脓疱。持续摄入含有鸡蛋的糕点、零食，致敏蛋白源源不断进入体内，旧皮疹还没消退就不断长出新疙瘩。
确诊鸡蛋过敏后避开全蛋及蛋制品，日常选购食品仔细查看配料表。全身大面积起疹或伴随胸闷腹痛，及时就医开展抗过敏干预，减少身体出现危险并发症的概率。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
18
手机版商城
