抗炎饮食是一种饮食模式，依靠选择天然食材，减少容易诱发身体慢性低度炎症的食物，用饮食帮助维持身体代谢稳态，属于日常养护方式。
身体里的慢性低度炎症不会带来明显痛感，却会悄悄影响代谢状态，长期持续不利于身体养护。抗炎饮食会优先挑选深色蔬菜、浆果、深海鱼、坚果、橄榄油、杂粮这类食材，这类食材自带丰富的多酚、脂肪酸、抗氧化物质，能够舒缓身体里的炎症反应。它不是固定的饮食搭配，也不是只吃少数几种食物，核心是调整整体饮食结构，增加这类食材的占比。
这类饮食模式会减少精加工主食、含糖点心、油炸食品、含大量反式脂肪的食物，这类食物容易刺激身体，拉高炎症水平。抗炎饮食不能起到干预病症的作用，无法用来改善已经出现的身体问题，只是长期坚持能够降低身体持续受刺激的概率。它也不需要极端忌口，不用完全戒掉喜爱的食物，重点是调整日常饮食的大体配比。每个人身体耐受程度不一样，不用生硬照搬别人的搭配。结合自身口味慢慢替换食材，搭配规律作息和适度活动，才能更好发挥这种饮食模式的养护价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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