食用油要选不饱和脂肪酸高的，轮换吃比单吃一种更健康。
橄榄油、菜籽油、山茶油富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，保护血管，适合三高人群和日常健康烹饪。这类烟点适中，凉拌、快炒都比较合适，能减少脂肪对身体的负担。
大豆油、玉米油、葵花籽油也属于健康植物油，搭配着吃可以让脂肪酸摄入更均衡。动物油、黄油、椰子油等饱和脂肪偏高，长期大量吃容易升高血脂，尽量少用或不用。
选油健康更要吃油适量，每天控制在合理范围内，避免油炸、红烧等多油做法。不要长期只吃一种油，定期轮换不同种类，再配合低盐低糖饮食，才能更好地保护心血管，稳定三高指标
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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