银耳是一种具有补肾、补气、减肥、润肠、祛斑美容等功效的食物。然而，食用银耳时需要注意一些禁忌和相克的食物。银耳的禁忌包括：不能食用变质的银耳，睡前不宜食用，新鲜木耳不可食用，以及避免吃过白的银耳或变黄的银耳。此外，银耳与白萝卜、富含铁剂的食物、菠菜以及四环素类药物存在相克关系，同时食用可能会对身体造成不利影响。因此，在食用银耳时需要注意以上内容，正确食用银耳才能发挥其滋补作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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