“零添加”需依据国家食品安全标准和产品执行规范，具体指食品生产过程中未人为添加特定成分，如防腐剂、甜味剂或人工色素等，并需在包装上明确标注具体零添加成分类型。例如“零添加防腐剂”需确保产品中不含GB2760规定的防腐剂种类。
从法规层面看，零添加需满足三方面要求：首先，原料必须符合天然无污染的生产条件；其次，加工过程不得人为添加标注的禁用物质；最后，成品需通过第三方检测机构认证。例如标注“零添加蔗糖”的产品，需确保配料表中不含白砂糖、果葡糖浆等成分，且检测报告中糖分含量符合标准。
消费者在选购时需结合产品标签与执行标准综合判断。例如，若某果酱标注“GB/T21732”（果酱国家标准）并声明“零添加糖”，需同时查看配料表是否含糖分，并确认保质期内未通过其他添加剂延长保存期。但需注意，“零添加”声明可能忽略其他问题，如过度加工导致营养流失，因此需结合产品类别、检测报告及生产流程综合评估。完全依赖单一标准无法全面保障食品安全，理性选择需多维度参考。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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