清淡饮食并非完全禁止油和盐，而是强调适量控制。
人体正常生理功能离不开油脂和钠。适量的健康油脂（如橄榄油、山茶油、坚果油）有助于脂溶性维生素吸收、维持细胞结构和激素合成；而钠是调节体液平衡和神经传导的重要元素。完全不摄入反而可能引发营养失衡、乏力、头晕等问题。所谓“清淡”，是指避免高油高盐的烹饪方式，如油炸、重酱、腌制等，而非彻底断绝。
根据《中国居民膳食指南》，成年人每日食盐摄入量应控制在5克以内，烹调油建议25至30克。这意味着在合理范围内使用油盐不仅被允许，而且是必要的。关键在于选择优质食用油、减少加工食品摄入，并善用天然香料如葱姜蒜、香菜、柠檬汁等提味，降低对盐和油的依赖。真正健康的清淡饮食，是在满足基本营养需求的前提下，追求口味温和、食材原味与身体负担最小化的平衡。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
54
手机版商城
