血糖高的人应选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白的食物，如全谷物、蔬菜、豆类和瘦肉，有助于平稳血糖。
控制血糖的关键在于减缓葡萄糖的吸收速度。推荐主食用全谷物和杂豆类替代精米白面，如燕麦、糙米、藜麦、黑米、绿豆、红豆等。它们富含膳食纤维，消化吸收慢，能避免餐后血糖快速上升。每餐主食量控制在生重50克左右（约一拳头熟饭），并搭配大量非淀粉类蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜、西红柿、芹菜等，体积大、热量低、纤维丰富，可增加饱腹感，延缓胃排空。
蛋白质有助于稳定血糖，可选择优质蛋白来源，如鸡蛋、低脂牛奶、豆腐、豆浆、去皮鸡胸肉、鱼虾等。豆制品还含有植物多糖，对糖代谢有益。适量摄入健康脂肪，如坚果（一小把原味核桃、杏仁）、牛油果、橄榄油，能进一步延缓糖分吸收，但需控制总量避免热量超标。
两餐之间如感饥饿，可加餐一份低糖水果，如柚子、苹果、蓝莓、猕猴桃（每次不超过150克）。避免食用高糖食物，如甜点、含糖饮料、蜜饯、冰淇淋以及高淀粉蔬菜如土豆、山药、南瓜（需计入主食量）。烹饪方式以蒸、煮、炖、凉拌为主，少油少盐，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖做法。进餐顺序也影响血糖，建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可显著降低餐后血糖峰值。坚持规律饮食、细嚼慢咽，配合血糖监测，才能实现长期稳定控糖。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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