红薯叶富含多种营养素，具有高营养价值。
红薯叶含有丰富的维生素A、C、膳食纤维和钙、铁等矿物质，能增强免疫力，促进骨骼健康，并有助于改善贫血。此外，其叶酸含量对孕妇有益，抗氧化成分可延缓衰老。
建议清炒或焯水后凉拌食用，以保留营养。但脾胃虚寒者需适量，避免过量引起腹胀。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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