百香果不仅可以直接食用，还可以用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。百香果可以榨取果汁，用于制作果酱、泡茶，甚至可以加入高汤中，使汤的鲜味更加突出。此外，百香果戚风蛋糕也是一道以百香果为原料的甜点。制作百香果戚风蛋糕时，需要将百香果汁与葡萄籽油混合搅打至融合，再加入低筋面粉和蛋黄，搅拌成蛋黄糊。接着，要将蛋白搅拌至硬性发泡，并加入白砂糖。将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀后，将其倒入蛋糕模具中并震出气泡，然后放入烤箱烤制。最终出炉的蛋糕需要倒扣在烤网上待凉透后脱模。整个制作过程需要细心和耐心，制作出的蛋糕口感细腻、香甜可口，带有百香果独特的果香。
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