杏仁是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、糖、苦杏仁苷等成分，具有软化皮肤和美容的功效。甜杏仁多用于食用，而苦杏仁则多用于药用，具有润肺、平喘、止咳等功效。杏仁富含不饱和脂肪酸，可以调节体内血脂，增强免疫力，维护视网膜并提高视力。此外，杏仁还含有钙、铁、磷等微量元素和黄酮类、多酚类成分，可降低胆固醇含量和心脏病发病率。然而，杏仁有一定毒性，食用应适量。一些特定人群如糖尿病患者、湿热体质者、阴虚咳嗽患者和大便溏泄者等应少吃或避免食用杏仁。总的来说，杏仁是一种具有丰富营养和一定药用价值的食品。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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