合理搭配植物性蛋白来源，素食者完全能满足减脂期的蛋白质需求。
减脂期间，蛋白质对维持肌肉量、增强饱腹感至关重要。虽然动物性食物是常见高蛋白来源，但多种植物性食材同样富含优质蛋白。大豆及其制品（如豆腐、豆浆、 tempeh）是完整蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸；此外，藜麦、鹰嘴豆、扁豆、黑豆、坚果和种子（如奇亚籽、南瓜子）也提供可观的蛋白质与健康脂肪。通过多样化摄入，可实现氨基酸互补，提升整体蛋白利用率。
建议每餐包含至少一种高蛋白植物食材，例如早餐用豆浆配全麦面包，午餐以豆腐或豆类为主菜，晚餐加入藜麦或扁豆。若饮食结构较单一，可考虑补充植物蛋白粉作为辅助。同时注意总热量控制，避免因摄入过多高脂坚果而影响减脂效果。每日蛋白质目标可参考1.2至1.8克/公斤体重，并分散到三餐中摄入，以优化吸收效率。科学规划下，素食不仅不会缺蛋白，还能吃得更清爽、更健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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