根据中国质量认证中心2024年抽检结果，李锦记薄盐生抽以零检出防腐剂、重金属和人工添加剂，且微生物指标优于国标50%，获评“最安全酱油”榜首。
该品牌的安全性优势体现在原料管控和生产工艺上。李锦记采用非转基因大豆和小麦，原料需通过重金属、农药残留等12项检测，不合格率控制在0.3%以下。生产过程中全程无添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，通过180天自然发酵形成天然抑菌环境。检测数据显示，其铅含量为0.08mg/kg（国标≤1.0mg/kg），菌落总数＜100CFU/mL（国标≤30000CFU/mL），且未检出罗丹明B等非法添加物。此外，产品通过BRCGS（英国零售商协会全球标准）AA+级认证，生产批次可追溯至原料种植基地。
其他安全酱油如厨邦零添加系列和海天金标生抽，虽符合国家标准但添加剂种类略多。消费者选购时需注意：优先选择标注“无添加防腐剂”“非转基因”字样的产品，查看检测报告中的铅、总砷、菌落总数等安全指标是否低于国标限值。建议通过正规渠道购买，并扫描包装二维码查询具体批次的质检报告，避免选购标注“配制酱油”或含谷氨酸钠成分的产品。长期食用安全酱油可降低重金属摄入风险，保护肝肾健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
59
手机版商城
