根据我国食品安全国家标准，酱油中砷含量需控制在0.5mg/kg以内，正规渠道销售的合格产品无需过度担忧。
酱油中的砷主要来源于原料本身和生产环境。大豆等作物可能因土壤污染富集重金属，生产设备或包装材料也可能引入砷元素。正规企业会通过原料筛选、工艺控制和成品检测三重把关，确保产品符合国家标准。消费者可通过查看包装上的"SC"认证标志和第三方检测报告来验证安全性。
选购酱油时建议选择知名品牌，注意观察标签上的氨基酸态氮含量（越高鲜味越浓），同时避免长期单一使用同一品牌。日常烹饪中控制酱油用量，搭配其他调味料交替使用，既能丰富口感又能降低风险。若发现产品有异常沉淀或异味，应立即停止食用并保留证据以便维权。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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