萝卜干晒3到5天，完全晒干、手感发硬，保存期最长。
晒萝卜干的关键是把水分充分晒干，这样才不容易发霉变质。天气晴朗、通风好的情况下，一般晒3天左右，萝卜条明显收缩、变轻、摸起来干爽发硬就可以。
如果晒得不够干，内部还有水分，很容易发霉、发酸、长虫，只能短期放。晒得太干则容易碎、口感变差，3到5天是兼顾保存和口感的最佳时长。
晒干后密封放在阴凉干燥处，或者冷藏、冷冻保存，放半年到一年都不会坏，吃之前泡发即可，方便又耐存。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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