焯水是烹饪中的一种常见技巧。
鸡汤是用家禽鸡炖煮而成的，但在宰杀后，鸡肉表面会残留一些血水和脏污。为了让炖汤的口感更加细腻，建议在炖鸡汤前将鸡肉进行焯水处理。通过将鸡肉过一遍沸水，可以及时排出血水和脏污，从而让炖出来的鸡汤更加清淡、美观。如果时间充裕，不妨尝试一下这种方法。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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