苋菜是一种常见的蔬菜，被称为“长寿菜”，因其营养价值高且对健康有益。苋菜富含钙质、矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质，具有补钙、明目、预防骨质疏松、稳定血压、清热解毒和增强体质等功效。苋菜也含有丰富铁质，有助于补血健骨。然而，苋菜也有一些禁忌，如脾胃虚寒、消化不良的人不宜食用，孕妇在妊娠早期应禁止食用，晚上不宜过量食用，以避免皮肤感光性和对紫外线的吸收增强导致皮肤变黑，过敏性体质者也应少吃，以免引发植物日光性皮炎。总之，了解苋菜的功效与作用禁忌，可以更好地享受其营养益处并避免不必要的健康风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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