牛肝是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素A、维生素B以及铁、硒等微量元素。它具有平肝明目、美容养颜的功效，能够预防眼睛干涩、疲劳，保持皮肤健康。同时，牛肝还有养血滋阴、增强免疫的作用，尤其适合缺铁性贫血者食用。此外，牛肝还能抗皮肤衰老和解毒，帮助身体排出毒素。适量食用牛肝，能够保持身体健康，提高生活质量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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