想要知道低筋面粉和普通面粉的区别。按照面粉筋力的强弱，面粉可分为高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉主要用于制作松软的食品如蛋糕、酥性饼干等，而普通面粉则用于制作中式点心如包子、馒头等。两者在原料、颜色、面筋含量和蛋白质含量方面也存在差异。低筋面粉由软质小麦制成，颜色偏白，面筋含量较低，蛋白质含量也较低。而普通面粉则由硬质小麦制成，颜色偏乳白，面筋含量和蛋白质含量较高。总之，要知道低筋面粉和普通面粉的不同之处，有助于大家更好地理解两种面粉的特点和用途。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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