在当下养生潮流中，素食被许多人视为健康与长寿的秘诀。然而，完全依赖素食并不科学。营养学家对长期吃素的人提出了诸多观点，指出素食虽然对身体有益，但长期单一食用可能导致营养不均衡，降低免疫力。素食中的一些营养成分含量较低，如蛋白质、铁、锌等，对于正在发育的青少年、儿童和特定疾病的人群来说，长期吃素可能导致营养不良、贫血等问题。因此，吃素的人需要通过合理搭配其他食物来补充营养。针对素食者，营养学家给出了建议：多吃谷豆类以补充蛋白质，多吃粗粮、坚果、红糖来补充铁和锌，多吃海产品补充维生素，适量食用乳制品来补钙。然而，并非所有人都适合吃素，如身体瘦弱、抵抗力差的人，生长发育期的孩子，计划怀孕的女性，月经期间、月子期的女性等都不宜长期吃素。严重贫血等疾病的患者更应慎重选择素食。总之，饮食应均衡搭配，不应盲目追随潮流。健康饮食需要根据个人体质和年龄等因素进行调整，适量吃素可带来益处，但过度依赖素食可能导致营养不足和健康问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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