小白菜是一种蔬菜，含水量较高，口感清脆。为了保持其脆嫩口感，建议用大火快炒，炒2-3分钟即可熟透。等到小白菜变色后，加入适量盐巴调味，关火后即可享用。
过度炒制会导致小白菜营养成分的流失和口感下降，因此要掌握好炒制时间。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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